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猪大肠怎么煮才能煮烂
2022-08-10

炒肥肠前,先用米水洗净,然后把肠衣翻过来去除油和杂质,用白醋和盐洗净,去除里面的浮子和脏东西,烧水,炒后变软变好吃,把握烧水的时间和炒菜的时间,多炒一会儿。

猪大肠怎么煮才能煮烂

用米水清洗买来的肥肠,用一段肠口翻肠衣,去除里面的油和杂质等,注意动作,用温水洗,加入适量的白醋反复洗,可以清洗肠皮和肠内的浮游物。

用清水洗净,加入适当的盐,继续反复洗净,不仅可以杀菌,还可以去除以前没有清洁的油脂,反复摩擦肥肠表面,去除没有清洁的杂质,用白醋和盐洗净,几乎可以开始炖。

一般来说,只要把肥肠完全清洗干净,烧开水,就可以煮炒了。烧开水的时候要把握水温和时间,炒的时候也要多炒一会儿。因为很有力量,所以只有这样做的成品才会变软。